味噌作りの様子
炊いた米に麹菌を合わせます。
適温に保たれた機械の中で発酵させます。
大豆をたっぷりの水に一晩つけます。
大豆を圧力容器で蒸します。
圧力容器から取りだし、冷まします。
米麹を擦り合わせて、米粒をよくほぐします。
大豆を入れ均一になるまでよく混ぜ合わせます。
ミンサーにかけます。
冷暗所にて来年まで熟成させます。
冷暗所にて来年まで熟成させます。
地元のお母さんたちが丹精込めてつくった味噌です。
ぜひ、一度お試しください！
ぜひ、一度お試しください！
味噌／850ｇ
国産大豆で作った手作り味噌です。
冬期に仕込み半年以上ねかせて、味噌の旨味である麹菌を増殖させました。
添加物・保存料は使用しておりません。
850g：650円
原材料：丸大豆・米・麹・塩
賞味期限：シールに記載
保存方法：要冷蔵
冬期に仕込み半年以上ねかせて、味噌の旨味である麹菌を増殖させました。
添加物・保存料は使用しておりません。
850g：650円
原材料：丸大豆・米・麹・塩
賞味期限：シールに記載
保存方法：要冷蔵
味噌／２ｋｇ
国産大豆で作った手作り味噌です。
冬期に仕込み半年以上ねかせて、味噌の旨味である麹菌を増殖させました。
添加物・保存料は使用しておりません。
2kg：1,500円
原材料：丸大豆・米・麹・塩
賞味期限：シールに記載
保存方法：要冷蔵
冬期に仕込み半年以上ねかせて、味噌の旨味である麹菌を増殖させました。
添加物・保存料は使用しておりません。
2kg：1,500円
原材料：丸大豆・米・麹・塩
賞味期限：シールに記載
保存方法：要冷蔵
味噌／３ｋｇ
国産大豆で作った手作り味噌です。
冬期に仕込み半年以上ねかせて、味噌の旨味である麹菌を増殖させました。
添加物・保存料は使用しておりません。
3kg：2,200円
原材料：丸大豆・米・麹・塩
賞味期限：シールに記載
保存方法：要冷蔵
冬期に仕込み半年以上ねかせて、味噌の旨味である麹菌を増殖させました。
添加物・保存料は使用しておりません。
3kg：2,200円
原材料：丸大豆・米・麹・塩
賞味期限：シールに記載
保存方法：要冷蔵
